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　　近年，伴隨餐飲業(yè)高速發(fā)展，餐廚垃圾對環(huán)境影響的問題日益突出。餐廚垃圾具有污染源和再生能源的雙重特征，處理得當可變廢為寶，為社會創(chuàng)造更大價值。

　　山東水利發(fā)展集團打造餐廚垃圾“全程監(jiān)管+全量消納”模式，將垃圾變廢為寶，廣泛應用于柴油加工、發(fā)電供暖、土壤修復等方面。目前，此業(yè)務已落地江蘇、四川、河北等“八省一區(qū)”，設計餐廚垃圾處理規(guī)模3200噸/天，達產(chǎn)率77.9%，處理規(guī)模與技術(shù)水平排名全國前三，為助力無廢城市建設提供“水發(fā)方案”“水發(fā)力量”。

　　打造“示范性”處理終端

　　水發(fā)集團提出首位度引領戰(zhàn)略，在環(huán)保細分行業(yè)，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢凸顯，譬如餐廚垃圾處理。

　　水發(fā)集團權(quán)屬公司水利集團蘇州市餐廚垃圾處理提標改造項目，是國家第一批試點項目，同時被江蘇省納入環(huán)太湖城市有機廢物處理利用首批試點示范項目，總投資約3.1億元，建設面積達26643㎡，建設主體包括餐廚垃圾處理生產(chǎn)車間、厭氧系統(tǒng)、沼氣循環(huán)利用系統(tǒng)、后端養(yǎng)殖系統(tǒng)、污水處理車間等，設計餐廚垃圾處理規(guī)模達650噸/天。

　　工程投產(chǎn)后將實現(xiàn)“四個第一”：一是處理規(guī)模最大，是蘇南區(qū)域處置規(guī)模最大的餐廚、廚余廢棄物協(xié)同處理項目；二是單位占地面積最小，單位處理規(guī)模占地面積比行業(yè)內(nèi)下降40%以上；三是單體中溫厭氧罐容積最大，最大限度利用有限土地面積；四是首次采用全地下綜合管溝，打造花園式工廠。

　　餐廚垃圾“吃干榨凈”模式

　　水利集團依靠創(chuàng)新驅(qū)動打造發(fā)展新引擎，聚力突破行業(yè)領域關鍵技術(shù)，增強企業(yè)核心競爭力。自主研發(fā)的“餐廚垃圾管控智能云平臺”，采用最新的云計算、物聯(lián)網(wǎng)、5G通信和GPS及視頻影像技術(shù)，實現(xiàn)對餐廚垃圾收集、運輸和處置全過程監(jiān)測。通過與政府部門共享監(jiān)管系統(tǒng)、與大眾建立電簽系統(tǒng)鏈接，搭建出集企業(yè)、政府、大眾“三位一體”監(jiān)督平臺，以集約化、智能化管控流程，自覺履行社會責任，確保餐廚垃圾源頭可追蹤、廢棄物不流失。

　　通過不斷技術(shù)創(chuàng)新，打造出餐廚垃圾“吃干榨凈”模式：餐廚油脂可制成工業(yè)級混合油應用于柴油加工；對處理過的原水發(fā)酵產(chǎn)生沼氣用于發(fā)電和供暖；剩余餐廚細渣養(yǎng)殖黑水虻作為優(yōu)質(zhì)飼料，其排泄物還可應用于進行農(nóng)業(yè)和園林方面土壤改良和修復。此模式充分實現(xiàn)餐廚垃圾資源化、無害化利用，助力“無廢城市”建設。

　　促進循環(huán)經(jīng)濟綠色健康發(fā)展

　　為有效解決餐廚垃圾收運協(xié)議簽訂流程中的問題，水利集團堅持從“細”處著手，搭建網(wǎng)簽服務平臺，真真切切將群眾呼聲落在“實”處。通過該平臺，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位動動手指，即可在線上完成簽約流程。此外在平臺上已開通商戶預約收運、問題反饋、垃圾分類質(zhì)量評級等模塊，可與智能收運系統(tǒng)無縫連接，實現(xiàn)餐廚垃圾源頭追溯、流向監(jiān)控、垃圾分類及質(zhì)量監(jiān)督，促進餐廚垃圾數(shù)量與質(zhì)量的雙重保障。同時，為城管局提供執(zhí)法數(shù)據(jù)支撐，助力屬地城市垃圾分類信息化、標準化和規(guī)范化建設。

　　山東水利集團積極參與固廢領域交流與合作，參編行業(yè)團體標準和技術(shù)導則，掌握固廢領域發(fā)展的話語權(quán)與主動權(quán)，從行業(yè)的“跟隨者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤邦I跑者”。及時準確掌握市場、政策信息，加快優(yōu)質(zhì)項目落地，在實踐中形成特有的“餐廚垃圾濕熱水解處理工藝”，采用“中溫濕熱水解”技術(shù)、“兩級厭氧”技術(shù)等，有效提高了油脂分離效能，充分實現(xiàn)餐廚垃圾資源化、無害化利用，促進循環(huán)經(jīng)濟綠色健康發(fā)展，助力“無廢城市”建設。（王宗陽 孟瑋杰 供稿）